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C.H. PRAY

Proteínas al vacío

Soluciones para cocinas de restaurante y catering

Maqueta de listado de productos para mostrar porciones, presentación y ventajas operativas de cada proteína.

Top seller

Pulled Pork BBQ

Lomo de cerdo desmechado en cocción lenta a baja temperatura (sous-vide).

  • Porción de 130 g en empaque al vacío termo-sellado
  • Cero mermas y reducción de tiempo en cocina
  • Ideal para sándwiches, wraps, bowls y catering
Tipo: Cerdo Uso: Ahumado
Fresh

Salmón Sellado

Medallones de salmón gourmet con costra dorada y centro tierno y jugoso.

  • Porcionado exacto de 100 g o 130 g al vacío
  • Retención de jugos y conservación prolongada
  • Aplicable en platos ejecutivos, ensaladas y pastas
Tipo: Pescado Uso: Asado
Fresh

Bocados de Pollo Panko

Pechuga de pollo apanada con panko japonés de crocancia prolongada.

  • Porción homogénea por gramaje según pedido
  • Excelente manejo de temperatura y textura crujiente
  • Perfecto para eventos, coffee breaks y menús infantiles
Tipo: Pollo Uso: Frito / Horneado
Fresh

Pollo Cítrico al Limón

Pechuga marinada en salsa suave de cítricos para menús frescos y ligeros.

  • Porcionado uniforme por gramaje institucional
  • Producto balanceado listo para regeneración rápida
  • Recomendado para nutrición corporativa y saludable
Tipo: Pollo Uso: Salteado
Fresh

Pollo Desmechado

Pechuga de pollo magra, sazonada y deshebrada de forma estandarizada.

  • Presentación porcionada al vacío sin líquidos sobrantes
  • Elimina cocción previa y optimiza costos de personal
  • Ideal para sopas, arepas gourmet, wraps y clínica
Tipo: Pollo Uso: Vapor
Fresh

Carne de Res Desmechada

Corte de res selecto cocinado lentamente en sus jugos naturales.

  • Gramaje estandarizado por porción individual
  • Sabor tradicional y textura de fácil digestión
  • Aplicable en arroces, bowls, rellenos y platos típicos
Tipo: Res Uso: Guisado
Fresh

Carne de Res Sellada

Cortes de res madurados y sellados a alta temperatura para máximo sabor.

  • Porcionado exacto en gramos para control de inventario
  • Garantiza consistencia en el término de cocción
  • Uso en banquetes, comedores e instituciones de salud
Tipo: Res Uso: Grill
Plant-based

Falafel Artesanal

Croquetas 100% vegetales de garbanzo especiado al estilo Medio Oriente.

  • Unidades porcionadas y gramadas en empaque sellado
  • Opción rica en proteína vegetal y alta en fibra
  • Solución para menús vegetarianos, veganos e inclusivos
Tipo: Vegetal Uso: Fritura
Fresh

Cebolla Caramelizada

Cebolla salteada a fuego lento con perfil agridulce balanceado.

  • Empaque institucional porcionado al vacío
  • Elimina tiempo de caramelizado y reduce costo de gas/energía
  • Complemento ideal para hamburguesas, carnes y entradas
Tipo: Vegetal Uso: Salteado

Eficiencia Operativa & Ahorro

Reducción de costos de producción, nómina y servicios públicos. Cero mermas y menor compra de insumos para una cocina más ágil.

Conservación, Sabor e Inocuidad

Empaque al vacío que elimina la oxidación, prolonga la vida útil y mantiene intacta la jugosidad y textura de cada proteína.

Planificación A Medida

Organización eficiente del menú semanal con alternativas frescas, terminadas y veganas adaptadas a su modelo de negocio.

SOLUCIONES GASTRONÓMICAS B2B

Garantice máxima calidad nutricional, agilice tiempos de respuesta y reduzca costos de producción sin sacrificar el sabor de sus preparaciones.

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